since 1997
LLARD DE PORC
LLARDONS
Grassa obtinguda dels teixits grassos nets i sans del porc, en bones condicions sanitĆ ries, en el moment del seu sacrifici, i apte per al consum humĆ , segons el Reial decret NĀŗ 1011/1981.
Ens adaptem a les necessitats dels nostres clients *fabricandolo segons les especificacions tĆØcniques de cada fabricant.
La seva gran plasticitat i textura, aixĆ com el seu alt punt de fusiĆ³ la fan ideal per a la fabricaciĆ³ tant artesana com a industrial de croissants i pastes fullades Ć©s un llard molt versĆ til, ideal tant per elaborar dolƧos tradicionals com a rebosteria industrial; per a patĆ©s i precuinats; congelats; productes guarits; rostits.
Es presenta en caixes de cartrĆ³, cada bloc de llard tĆ© un pes de 15 Kg. i aquesta protegida amb bossa de plĆ stic. TambĆ© la servim en galledes de plĆ stic, el pes del qual Ć©s 17 Kg. o terrines de 240 gr.
Es fon el sagĆ de porc en la caldera de vapor per extreure el llard de porc i els llardons per separat.
Es poden consumir directament com a aperitiu; o com a matĆØria primera per a elaboraciĆ³ de dolƧos tradicionals, elavoraciĆ³ de coques de llardonss etc.
Es presenta en diferents formats (caixes de cartrĆ³ de 5, 10 o 15 Kg. o en pans) Segons les necessitats dels clients els passem per un picador i sĆ³n envasats en caixes i bossa de plĆ stic per us alimentari.
LLARD ENSUCRAT
Grassa obtinguda de la fundiciĆ³ de sagĆ de porc endurida amb digicĆØrids, afegint el percentatge de sucre solĀ·licitat pel client.
Producte apte pel consum humĆ , segons el Real decret NĀŗ 1011/1981.
S'utilitza principalment en secors de reposteria i pastisseria
Es presenta en caixes de cartrĆ³, cada bloc de llard aquesta protegida amb bossa de plĆ stic, pes net: 15 Kg.
GRASSA LĆQUIDA
LLARD DE PORC IBĆRIC especial per rostir
Llard de porc natural procedent de la fundiciĆ³ de sagĆ de porc ibĆØric i antioxidant.
No contĆ© Ćcids Grassos trans i ContĆ© baixos nivells de colesterol.
Especial per la cuina de rostits o cuinar al forn, tambĆØ s'utilitza molt per l'elaboraciĆ³ de dolƧos, tals com a la majoria dels polvorons, galetes, mantecados, roscos de vi, tot tipus d'ensaimades, etc.
