top of page

LLARD DE PORC

LLARDONS

Grassa obtinguda dels teixits grassos nets i sans del porc, en bones condicions sanitĆ ries, en el moment del seu sacrifici, i apte per al consum humĆ , segons el Reial decret NĀŗ 1011/1981.
 

Ens adaptem a les necessitats dels nostres clients *fabricandolo segons les especificacions tĆØcniques de cada fabricant.
 

La seva gran plasticitat i textura, així com el seu alt punt de fusió la fan ideal per a la fabricació tant artesana com a industrial de croissants i pastes fullades és un llard molt versàtil, ideal tant per elaborar dolços tradicionals com a rebosteria industrial; per a patés i precuinats; congelats; productes guarits; rostits.


Es presenta en caixes de cartró, cada bloc de llard té un pes de 15 Kg. i aquesta protegida amb bossa de plàstic. També la servim en galledes de plàstic, el pes del qual és 17 Kg. o terrines de 240 gr.

Es fon el  sagĆ­ de porc en la caldera de vapor per extreure el llard de porc i els llardons per separat.


Es poden consumir directament com a aperitiu; o com a matèria primera per a elaboració de dolços tradicionals, elavoració de coques de llardonss etc.

Es presenta en diferents formats (caixes de cartró de 5, 10 o 15 Kg. o en pans) Segons les necessitats dels clients els passem per un picador i són envasats en caixes i  bossa de plĆ stic per us alimentari.

 

LLARD ENSUCRAT

Grassa obtinguda de la fundició de sagĆ­ de porc endurida amb digicĆØrids, afegint el percentatge de sucre solĀ·licitat pel client.

Producte  apte pel consum humĆ ,  segons el Real decret NĀŗ 1011/1981.

S'utilitza principalment en secors de reposteria i pastisseria

Es presenta en caixes de cartró, cada bloc de llard aquesta protegida amb bossa de plàstic, pes net: 15 Kg.

 

GRASSA LƍQUIDA 

LLARD DE PORC IBƈRIC especial per rostir


 

Llard de porc natural procedent de la fundició de sagĆ­ de porc ibĆØric i antioxidant.
 

No contĆ© ƀcids Grassos trans i ContĆ© baixos nivells de colesterol.

Especial per la cuina de rostits o cuinar al forn, tambĆØ s'utilitza molt per l'elaboració de dolƧos, tals com a la majoria dels polvorons, galetes, mantecados, roscos de vi, tot tipus d'ensaimades, etc.

bottom of page