since 1997
LLARD DE PORC
LLARDONS
Grassa obtinguda dels teixits grassos nets i sans del porc, en bones condicions sanitàries, en el moment del seu sacrifici, i apte per al consum humà, segons el Reial decret Nº 1011/1981.
Ens adaptem a les necessitats dels nostres clients *fabricandolo segons les especificacions tècniques de cada fabricant.
La seva gran plasticitat i textura, així com el seu alt punt de fusió la fan ideal per a la fabricació tant artesana com a industrial de croissants i pastes fullades és un llard molt versàtil, ideal tant per elaborar dolços tradicionals com a rebosteria industrial; per a patés i precuinats; congelats; productes guarits; rostits.
Es presenta en caixes de cartró, cada bloc de llard té un pes de 15 Kg. i aquesta protegida amb bossa de plàstic. També la servim en galledes de plàstic, el pes del qual és 17 Kg. o terrines de 240 gr.
Es fon el sagí de porc en la caldera de vapor per extreure el llard de porc i els llardons per separat.
Es poden consumir directament com a aperitiu; o com a matèria primera per a elaboració de dolços tradicionals, elavoració de coques de llardonss etc.
Es presenta en diferents formats (caixes de cartró de 5, 10 o 15 Kg. o en pans) Segons les necessitats dels clients els passem per un picador i són envasats en caixes i bossa de plàstic per us alimentari.
LLARD ENSUCRAT
Grassa obtinguda de la fundició de sagí de porc endurida amb digicèrids, afegint el percentatge de sucre sol·licitat pel client.
Producte apte pel consum humà, segons el Real decret Nº 1011/1981.
S'utilitza principalment en secors de reposteria i pastisseria
Es presenta en caixes de cartró, cada bloc de llard aquesta protegida amb bossa de plàstic, pes net: 15 Kg.
GRASSA LÍQUIDA
LLARD DE PORC IBÈRIC especial per rostir
Llard de porc natural procedent de la fundició de sagí de porc ibèric i antioxidant.
No conté Àcids Grassos trans i Conté baixos nivells de colesterol.
Especial per la cuina de rostits o cuinar al forn, tambè s'utilitza molt per l'elaboració de dolços, tals com a la majoria dels polvorons, galetes, mantecados, roscos de vi, tot tipus d'ensaimades, etc.
