since 1997

LLARD DE PORC
LLARDONS
Grassa obtinguda dels teixits grassos nets i sans del porc, en bones condicions sanitĆ ries, en el moment del seu sacrifici, i apte per al consum humĆ , segons el Reial decret NĀŗ 1011/1981.
Ens adaptem a les necessitats dels nostres clients *fabricandolo segons les especificacions tĆØcniques de cada fabricant.
La seva gran plasticitat i textura, aixà com el seu alt punt de fusió la fan ideal per a la fabricació tant artesana com a industrial de croissants i pastes fullades és un llard molt versà til, ideal tant per elaborar dolços tradicionals com a rebosteria industrial; per a patés i precuinats; congelats; productes guarits; rostits.
Es presenta en caixes de cartró, cada bloc de llard té un pes de 15 Kg. i aquesta protegida amb bossa de plà stic. També la servim en galledes de plà stic, el pes del qual és 17 Kg. o terrines de 240 gr.
Es fon el sagĆ de porc en la caldera de vapor per extreure el llard de porc i els llardons per separat.
Es poden consumir directament com a aperitiu; o com a matèria primera per a elaboració de dolços tradicionals, elavoració de coques de llardonss etc.
Es presenta en diferents formats (caixes de cartró de 5, 10 o 15 Kg. o en pans) Segons les necessitats dels clients els passem per un picador i són envasats en caixes i bossa de plà stic per us alimentari.


LLARD ENSUCRAT
Grassa obtinguda de la fundició de sagà de porc endurida amb digicèrids, afegint el percentatge de sucre sol·licitat pel client.
Producte apte pel consum humĆ , segons el Real decret NĀŗ 1011/1981.
S'utilitza principalment en secors de reposteria i pastisseria
Es presenta en caixes de cartró, cada bloc de llard aquesta protegida amb bossa de plà stic, pes net: 15 Kg.

GRASSA LĆQUIDA

LLARD DE PORC IBĆRIC especial per rostir
Llard de porc natural procedent de la fundició de sagà de porc ibèric i antioxidant.
No contĆ© Ćcids Grassos trans i ContĆ© baixos nivells de colesterol.
Especial per la cuina de rostits o cuinar al forn, tambè s'utilitza molt per l'elaboració de dolços, tals com a la majoria dels polvorons, galetes, mantecados, roscos de vi, tot tipus d'ensaimades, etc.



