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MANTECA DE CERDO
Grasa obtenida de los tejidos grasos limpios y sanos del cerdo, en buenas condiciones sanitarias, en el momento de su sacrificio, y apto para el consumo humano, según el Real Decreto Nº 1011/1981.
Nos adaptamos a las necesidades de nuestros clientes fabricandolo según las especificaciones técnicas de cada fabricante.
Su gran plasticidad y textura, así como su alto punto de fusión la hacen ideal para la fabricación tanto artesana como industrial de croissants y hojaldres es una manteca muy versátil, ideal tanto para elaborar dulces tradicionales como repostería industrial; para patés y precocinados; congelados; productos curados; asados.
Se presenta en cajas de cartón, cada bloque de manteca tiene un peso de 15 Kg. y esta protegida con bolsa de plástico. También la servimos en cubos de plástico, cuyo peso es 17 Kg. o tarrinas de 240 gr.
CHICHARRÓN
Se funde el saín de cerdo en la caldera de vapor para extraer la manteca de cerdo y el chicharrón por separado.
Aptos para su consumo directo, como aperitivo; o como materia prima para elaboración de dulces tradicionales, hornazos etc.
Se presenta en distintos formatos (cajas de cartón de 5, 10 o 15 Kg. o en panes) Según las necesidades de los clientes los pasamos por un picador y son envasados en cajas, protegidas con bolsa de plástico.
MANTECA AZUCARADA
Grasa obtenida de los tejidos grasos limpios y sanos del cerdo añadiendo el porcentaje de azucar solicitado por el cliente, en buenas condiciones sanitarias, en el momento de su sacrificio, y apto para el consumo humano, añadiendo según el Real Decreto Nº 1011/1981.
La dureza, el punto de fusión y el porcentaje de azúcar se pueden adaptar a las necesidades de cada cliente. Es apta para distintas aplicaciones en el sector de la bollería y la pastelería.
Se presenta en cajas de cartón, cada bloque de manteca esta protegida con bolsa de plástico, peso neto: 15 Kg.
GRASA LÍQUIDA
Grasa obtenida de los tejidos grasos limpios y sanos del cerdo, en buenas condiciones sanitarias, en el momento de su sacrificio, y apto para el consumo humano, según el Real Decreto Nº 1011/1981. Nos adaptamos a las necesidades de nuestros clientes fabricandolo según las especificaciones técnicas de cada fabricante.
Manteca muy versátil, ideal tanto para elaborar dulces tradicionales como repostería industrial; para patés y precocinados; congelados; productos curados; asados.
MANTECA DE CERDO IBERICO INDUSTRIAL
Grasa obtenida de los tejidos grasos limpios y sanos de cerdos ibericos, en buenas condiciones sanitarias en el momento de su sacrificio, y apto para el consumo humano, según el Real Decreto Nº 1011/1981.
Nos adaptamos a las necesidades de nuestros clientes fabricandola según las especificaciones técnicas de cada fabricante, de esta forma se le puede dar más dureza al producto, siendo una manteca ideal para los secaderos de jamon, ya que cuando en verano se untan los jamones con manteca de cerdo para hacerlos sudar y protegerlos del calor, esta no se derrite ya que tiene un mayor punto de fusión
Se presenta en cajas de cartón, cada bloque de manteca tiene un peso de 15 Kg. y esta protegida con bolsa de plástico. También la servimos en cubos de plástico, cuyo peso es 17 Kg..historia y permitas que tus usuarios conozcan un poco mas sobre ti.
MANTECA DE CERDO IBERICO ESPECIAL ASADOS, MONODOSIS 200 g.
Manteca natural procedente de la fusión del saín de cerdo ibérico y antioxidante.
No contiene ácidos grasos trans y tiene bajo contenido en colesterol debido a sus contenidos grasos insaturados.
Especial para hacer asados o cocinar al horno, aunque dicho grasa también se emplea mucho en la elaboración de dulces, como en la mayoría de los polvorones, mantecados, roscos de vino y gran parte de la bollería industrial que se elabora a partir de esta grasa.
